| Continent | Prod. 1991 (1 000 tonnes) | Prod. 1997 (1 000 tonnes) | Prod. 2001 (1 000 tonnes) |
| Afrique | 109 | 140 | 145 |
| Amérique (Nord et centrale) | 222 | 189 | 205 |
| dont Etats-Unis | 89 | 100 | |
| Amérique du sud | 87 | 109 | 131 |
| dont Argentine | 75 | 90 | |
| Asie | 334 | 402 | 465 |
| dont Chine | 215 | 256 | |
| dont ex-URSS | 136 | 125 | |
| Europe | 180 | 281 | 288 |
| dont U. E. | 106 | 111 | |
| Océanie | 29 | 36 | 29 |
| Total | 961 | 1156 | 1263 |
| Pays | Prod. 1991 (1 000 tonnes) | Prod. 2000 (1 000 tonnes) |
| Chine | 70 | 103 |
| Argentine | 47 | 88 |
| Mexique | 50 | 31 |
| U. E. | 26 | 48 |
| Total | 280 | 375 |
| Pays | Prod. 1993 (1 000 tonnes) | Prod. 2000 (1 000 tonnes) |
| Etats-Unis | 61 | 90 |
| Japon | 36 | 40 |
| U. E. | 146 | 193 |
| Total | 275 | 370 |
| Pays | nombre de ruches total (1992) | nombre de ruches total (2002) | nombre ruches professionnels (1992) | nombre ruches professionnels (2002) |
| Espagne | 1 854 000 | 2 314 500 | 1 242 400 | 1 681 000 |
| France | 1 434 000 | 1 297 000 | 528 000 | 528 000 |
| Grèce | 1 225 000 | 1 380 000 | 770 000 | 770 000 |
| Allemagne | 1 010 000 | 900 000 | 80 000 | 50 000 |
| Italie | 1 000 000 | 1 100 000 | 300 000 | 300 000 |
| Portugal | 510 000 | 632 500 | 177 000 | 345 000 |
| Autriche | ? | 343 000 | ? | 30 000 |
| Royaume Uni | 200 000 | 273 500 | 40 000 | 40 000 |
| Total | 7 540 000 | 8 793 000 | 3 163 000 | 3 793 000 |
| Pays | total apiculteurs (1992) | total apiculteurs (2002) | apiculteurs professionnels (1992) | apiculteurs professionnels (2002) |
| Espagne | 20 150 | 26 670 | 4 550 | 4 000 |
| France | 1000 000 | 100 000 | 3 000 | 3 000 |
| Grèce | 23 000 | 22 000 | 3 000 | 4 000 |
| Allemagne | 94 000 | 103 600 | 400 | 300 |
| Italie | 80 000 | 75 000 | 1 000 | 1 100 |
| Portugal | 50 000 | 26 000 | 1 000 | 1 800 |
| Autriche | ? | 25 000 | ? | 150 |
| Royaume Uni | 35 000 | 43 600 | 200 | 200 |
| Total | 435 000 | 470 000 | 13 350 | 14 800 |
