Notes :
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Dites-moi que je suis tombé sur une mauvaise bouteille. J'avais assez aimé leurs autres hydromels mais ce truc n'est pas bon. Et ils vendent ca pour leur Réserve Spéciale, hydromel vieilli en fut de chêne qui jadis abritaient des esprits. Il est plutot alcoolisé mais tres doux. Mais l'importateur le décrivait comme sec avec des gouts d'abricot, de rhum et de chêne. Franchement le truc que j'ai gouté n'avait rien à voir; c'était très plat et sucré, la douceur n'avait même pas un gout de miel. |
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commentaires de Matt Maples sur MeadHQ :
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Hydromel polonais, doux, fort et complexe. Comme les deux autres hydromels de cette hydromellerie, Wawel est doux. Il a plus de corps qu'aucun autre hydromel commercial américain que j'ai goûté. Il est arômatisé avec sorbe, camomille, cannelle et clou de girofle et fait 14°. Les épices sont très subtils, ce qui est bien vu que le clou de girofle peut facilement dominer. Le (la ?) sorbe lui donne une légère acidité fruitée après le goût doux du miel. Tous les hydromels de Milejów sont viellis au moins deux ans en fût avec d'être mis en bouteilles. Ça leur donne plus de complexité et de caractère que leurs équivalents américains. Un de mes clients qui était allé à l'école en Pologne m'a dit que dans les bars ils servent cet hydromel CHAUD. Je ne suis pas très sûr mais j'essaierai et je vous dirai. Si vous aimez les hydromels doux, celui-ci (de même que les autres de Milejów) valent vraiment la peine d'être essayés. |
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Mes commentaires:
Cet hydromel ressemble à un pineau des Charentes trés doux avec beaucoup de corps. Il est d'un brun-rouge trés foncé (pour un hydromel.) Ma bouteille avait un bouchon vraiment detestable et j'ai eu de fins dépôts dans mon verre, mais il est dur de dire si les deux sont liés ou representatifs.
commentaires de Matt Maples sur MeadHQ :
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Doux caractère de miel avec des notes de Xérès
Comme les autres hydromels de cette hydromellerie, Litewsky est doux. Il a plus de corps qu'aui donne une assez mauvaise note en "clarté", non parce qu'il n'était pas clair mais parce qu'il avait une bizarre couleur sombre. Peut-être que c'est normal mais j'ai trouvé la couleur peu attirante. Il a un excellent arôme doux de miel et un petit goût de noisette comme du Xérès. J'ai vraiment apprécié cet hydromel et en général je ne suis pas fan des trucs sucrés. Il était très intéressant et il a une profondeur que je n'avais jamais trouvé dans l'hydromel auparavant. C'est un hydromel que tout le monde devrait essayer parce qu'il est assez unique. |
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commentaires de Matt Maples sur MeadHQ :
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BIG Cherry Melomel
Comme les deux autres hydromels de Milejów, Koronny est doux. Il a plus de corps qu'aucun autre hydromel commercial américain que j'ai goûté. C'est un melomel [hydromel aux fruits] à la cerise. Il a un énorme goût de cerise. La seule raison pour laquelle la cerise ne cache pas complètement le goût de miel est que l’hydromel est très doux. Avec un titre de 16°, il est très alcoolisé et le gout en témoigne.
Cet hydromel n’est pas pour tout le monde. Si vous aimez la cerise et un alcool très present, il est fait pour vous. J’ai trouvé les deux autres hydromels de Milejów beaucoup plus buvables. |
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commentaires de Matt Maples sur beer advocate (extraits) : Il y a une limite dans le taux d'alcool a ne pas franchir. Malheureusement, selon moi cet hydromel la franchit. Il est tres doux (comme la plupart des hydromels polonais) et il n'y a rien de mal a ca. C'est l'alcool dans l'arome qui detonne par rapport au nez de cerises/miel. |
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